{"id":449,"date":"2020-10-24T09:00:08","date_gmt":"2020-10-24T07:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pokehawaiiantaste.it\/?p=449"},"modified":"2025-02-28T15:25:59","modified_gmt":"2025-02-28T14:25:59","slug":"capone-o-lampuga-noi-lo-adoriamo-perche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pokehawaiiantaste.it\/en\/blog\/capone-o-lampuga-noi-lo-adoriamo-perche\/","title":{"rendered":"Capone (o lampuga) noi lo adoriamo perch\u00e9\u2026"},"content":{"rendered":"

Capone o lampuga? Scientificamente Coryphaena hippurus. Per confondervi un po\u2019, sappiate che a Catania la chiamano sfoderu, cataluzzo a Siracusa, pesce pappagallo a Pescara e in mille altri modi ancora che evitiamo di elencarvi!<\/span><\/p>\n

S\u00ec perch\u00e9 la lampuga<\/strong>, il\u00a0capone<\/strong> insomma, si trova nei mari della\u00a0Sicilia<\/strong>, della Campania<\/strong> (e dintorni\u2026) durante tutto l\u2019anno, ma diventa particolarmente abbondante in autunno e in primavera. \u00c8 un pesce che fino a qualche anno fa veniva rigettato in mare e ancora oggi, se chiedete a qualcuno vi risponder\u00e0: lampuga cosa?<\/strong><\/p>\n


\n\"\"<\/strong><\/p>\n

Voi che ci conoscete sapete quanto amiamo raccontare il\u00a0pesce azzurro<\/a>, il pesce povero, e pi\u00f9 in generale gli ingredienti che mettiamo nelle nostre\u00a0pok\u00e9<\/strong> bowl. Noi siamo quello che mangiamo<\/strong> e se mangiassimo con un po\u2019 di consapevolezza in pi\u00f9 avremmo chiare le opportunit\u00e0 che il cibo offre al nostro corpo (e alla nostra testa!) e di come le nostre abitudini alimentari siano importanti. A proposito di abitudini, sono proprio queste e \u201cfregare\u201d il nostro capone, un pesce che ama stare all\u2019ombra mentre sguazza nel mare blu, diventando cos\u00ec facilmente intercettabile. Per poi, va da s\u00e9, arrivare sulla nostra tavola.<\/p>\n

Come \u00e8 fatto il capone?<\/h2>\n

Indossa un elegante vestito grigio azzurro, tendente al blu sul dorso e al giallo su fianchi e ventre. Il suo colore \u00e8\u00a0cangiante<\/strong>, varia a perci\u00f2 seconda della luce. Siamo abituati a vederla di media pezzatura, ma pu\u00f2 raggiungere anche i 2 metri di lunghezza e un peso di circa 20 kg. \u00c8 un pesce affamato e adora le vongole!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La lampuga: propriet\u00e0 nutritive<\/h2>\n

Il capone \u00e8 un pesce magro, contiene meno dell\u20191% di grassi e nonostante il basso apporto calorico, la polpa \u00e8 ricca di proteine nobili, sali minerali, e vitamine del gruppo A, utili alla vista. Ha pochissimi grassi e quei pochi presenti sono del tipo Omega-3.
\nGli Omega-3, lo sappiamo, hanno propriet\u00e0 antinfiammatorie e anticoagulanti e tengono sotto controllo colesterolo e trigliceridi. Un\u2019alimentazione equilibrata e varia, che tiene conto di queste propriet\u00e0, permette di proteggere il cuore, le arterie, il sistema nervoso. La lampuga<\/strong> \u00e8 un pesce digeribile e contiene sali minerali importanti per il corpo, come il sodio e il fosforo.Insomma, ve lo diciamo!\u00a0Ha tutte le carte in regola per entrare di diritto tra le proteine fisse dei nostri pok\u00e9.<\/p>\n

Galeotta fu la bowl di ottobre!<\/h3>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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